Sugestão para chá de bebe: chupetinhas

Aqui eu fiz chupetinhas de chocolate em cima dos docinhos e em cima dos bombons recheados... delícias e lindinhas... acho que ficam melhor para chá de bebe, mas cada um pode escolher a opção que quiser... estão em forminhas simples, mas podem ser colocadas em caixinhas ou outras decorações que ficam à escolha do cliente... e com os lacinhos que eu acho maior gracinha... e tbm podem ser coloridos... se bem que quanto menos aditivos melhor...

Sugestões para chá de bebe

Essas são mais sugestões gracinhas, dessa vez para chá de bebe... não sei se pode ser para outras comemorações, mas fica à gosto do cliente... bem, talvez alguém que goste muito de coisinhas de bebe, por exemplo, e queira fazer sua festinha com esse tema, porque não?

Esses carrinhos podem ser colocados na mesa, assim como apresentados, claro, em forminhas ou caixinhas, depende da escolha... ou também podem ser colocados como as 2 últimas fotos, sobre o círculo de chocolate... também ficam bem bonitos. Outra opção, colocá-los dentro de copinhos de chocolate e com recheio...

Contato para pedidos: (21) 8022-8844 e/ou docuraepoesia@gmail.com 

Sugestões para aniversário e casamento...

Bem, aqui eu mostro algumas sugestões para aniversários e até casamentos... penso que ficam bonitas e saborosas. Prefiro fazer tudo em chocolate, mas há quem queira colocar outras decorações, tipo com pasta americana e outros, isso fica a gosto do cliente, claro... E também podem ser decoradas com pós dourados... para dar um charme... mostro esses em preto e branco, mas podem ser da cor desejada... são amostras do que eu posso oferecer...

Recheios... cores... decorações... quantidade... são detalhes à combinar com o cliente...

Contatos: (21) 8022-8844 e/ou docuraepoesia@gmail.com

Mix de bombons

Bombons de vários sabores e copinhos com recheios de castanha de caju e coco e outros bombons embrulhados em papel celofane... foi um mix kkkkkkkkkkkk para um aniversário... tem um cento deles!

Encomendas: (21) 8022-8844/8309-2777
Com opção de sabor!

Copinho de chocolate

Experimentei fazer alguns copinhos de chocolate... esse da foto eu quis fazer um charminho e coloquei um bombom com lacinho!

Esse copinho eu fiz colocando chocolate em um copinho de plástico desses de cafezinho... coloquei uma camada de chocolate e levei à geladeira... quando endureceu repeti o processo por mais 2 vezes ou pode ser até que o copinho fique firme e dê pra colocar recheio...

Mas confesso que não gostei da experiência, pois nem todos ficam bons, uns se quebram e tem que se repetir o processo... melhor encontrar uma forma em forma de copinho... bem mais prático, com certeza ou ter muita paciência para ir fazendo um a um...

E se for fazer para algum evento melhor ainda ter algo bem prático para não perder tempo!

Com o chocolate dá para usar muitas coisas para dar forma de chocolate, no entanto, se for para fazer festas é mais aconselhável usar formas próprias, pois é mais prático!!

Bombons com lacinhos

Esses são meus bombons com lacinhos... passei alguns meses fazendo assim... pensei que poderia ser uma marca, mas depois deixei de colocar os lacinhos, pois as pessoas não se incomodavam se os bombons eram com ou sem lacinhos... pensei se as pessoas perguntarem porque eu não estou mais colocando os lacinhos aí eu continuo a colocá-los, mas elas não reclamaram, então não coloquei mais, pois dava mais trabalho. E agora só coloco se for a pedido... mas que os bombons ficam mais charmosinhos, ficam... E para presentear então, hein??
Um charme sempre é ótimo... em tudo!!

Bem, certa vez meu marido me disse que um cliente brincando falou que era homem e que não gostava de comer o bombom e ver o lacinho kkkkkkkkkkkkk mas sabe lá se não era verdade?

Outro cliente logo quando eu comecei a colocar os lacinhos achou interessante, disse: "E tem até lacinho..."

Algumas pessoas acharam charmoso...

Tortinhas

Fazendo tortinhas com recheio de maracujá. Chamo tortinhas por causa do formato e são recheadas de acordo com o (s) sabor (s) preferido do cliente.
Mas essas casquinhas também são usadas como forminhas de brigadeiro, depois mostro aqui. E na verdade tudo depende de como podemos criar ou recriar...

Minha primeira experiência com recheio de chocolate

 Essas fotos são da minha primeira experiência com recheio de chocolate (chocolate branco).
Coloquei:
100 g de chocolate branco
1/4 de creme de leite

E comecei a mexer com os dois ingredientes em banho-maria. Não sei exatamente o que deu errado. Talvez a maneira com eu mexi (quase batendo). O resultado foi o que mostro nas duas primeiras fotos. Ficou... nem sei kkkkkkkkkkk... só sei que não é o modo correto de ficar a massa do recheio, qualquer um percebe.

Bem, tentei de novo... coloquei o chocolate picado em banho-maria e o creme de leite por cima. Esperei o chocolate ir derretendo e comecei a misturá-los, dessa vez com cautela, de leve... deu certo! Então acrescentei o sabor... que pode ser líquido, em pó etc... a terceira foto é o que deu certo... o recheio deve  ficar com aquela aparência... é um recheio mais mole. Se quiser mais duro é só levar à geladeira... eu recheio os bombons assim mesmo e eles vão ficando mais consistentes aos poucos... levar à geladeira no caso de fazer trufas, pois tem que enrolar como docinho!!!!!!!!!!!!!!

Aos poucos vou aprendendo coisas novas...

Toda vez que for acrescentar um líquido ao chocolate tenha o cuidado para que ele esteja na mesma temperatura do chocolate, pois se o chocolate estiver mais quente que o líquido, pode empelotar, e se estiver mais frio, a manteiga de cacau se separa do chocolate.

São mínimos detalhes que podem favorecer ou desfavorecer um preparo de chocolate.

Bombons recheados com castanhas

No Natal passado eu fiz muitos bombons recheados com castanhas da época! Esses são de avelãs e nozes. Com essas castanhas as encomendas são mais comuns nessas datas natalinas ou para festas como casamentos, 15 anos e outras comemorações mais específicas ou depende do pedido... E aí a decoração é de acordo com a data ou o gosto da pessoa. Esses eu apenas embrulhei no papel celofane e coloquei fitinhas verde e vermelha... coloquei nas caixas e entreguei.

Cesta de chocolate pequena

Cesta com base de papelão, celofane e fitas... sendo que tudo pode ser mudado de acordo com o gosto e pedido, assim como os sabores dos recheios. Valor: R$ 35,00. Mas se for para longe tem o valor do envio.

Esta contém: 8 bombons pequenos recheados
                       2 bombons grandes recheados
                       2 pirulitos de chocolate
                       1 vidrinho com doce
                       4 tortinhas com recheios
                       2 halls
                       2 paçoquinhas
                       1 enfeitinho de chocolate
                       2 bombons pequenos sem recheio

Pedido pelo E-mail: docuraepoesia@gmail.com

Docinhos nos vidrinhos

Vidrinhos com doces são lindinhos e existem várias maneiras de decorá-los... aqui eu só mostro essas duas... mas a criatividade é que manda e cada um pode ter mil formas de fazê-los... e eu decoro os vidrinhos como a pessoa pedir e também coloco os sabores preferidos!

Esses são de brigadeiro com coco!

        MASCARADOS

Saiu o semeador a semear

Semeou o dia todo

e a noite o apanhou ainda

com as mãos cheias de sementes.

Ele semeava tranquilo

sem pensar na colheita

porque muito tinha colhido

do que outros semearam.

Jovem, seja você esse semeador

Semeia com otimismo

Semeia com idealismo

as sementes vivas

da Paz e da Justiça.

 (Cora Coralina)

A tampinha pode finalizar assim ou ser personalizada de acordo com o tema da comemoração. E também pode acompanhar uma colher! Ou ter outro tipo de decoração.

Recheio de maracujá para bombom

Quase todos os passos para o preparo do bombom... a fruta (maracujá), o preparo de chocolate, as casquinhas de chocolate cheias, o bombom depois de pronto, o bombom partido, e o bombom pronto para ser vendido... só faltou a fotos dele sendo fechado, colocado na geladeira para endurecer e deixar esbranquiçar a forminha para poder desinformar.

Eu faço vários sabores... então eu faço poucos de cada um... veja essa receita que dá para 12 bombons de maracujá, se quiser mais é só ir multiplicando a receita:

- 100 g de chocolate branco fracionado (Eu uso da marca Harald cobertura Top), mas tem o Melken da mesma marca mais indicado ainda para recheio, pois é o nobre dessa marca e se é para recheio não precisa fazer a temperagem. 
- 1/4 de creme de leite
- 1/4 de suco de maracujá. Eu bato a polpa no liquidificador e peneiro, sem acrescentar água, apenas o suco do maracujá. Ou se preferir acrescenta um suco concentrado de garrafa ou caixa...
Eu coloco o chocolate e o creme de leite juntos. Depois de derretido e bem misturados, acrescento aos poucos o suco de maracujá e está pronto.

Essa é uma receita boa para quem está começando, pois se não der certo estraga pouco. E também para quem quer fazer poucos bombons. Então, mãos no chocolate!